Wir bieten und liefern vom Schweinefleisch:

Filet

S-Filet eigen
S-Filet lang
S-Filet Mittelstücke
S-Filet einzel
S-Medaillons gefüllt mit Kalbsbrät TK

Karree ausgelöst

S-Karree Rose Reifebox
Schluge-Karree-Steak
S-Karree Rose tagesfrisch
S-Steak TK***
S-Karree Rose gefliest
S-Karree Rose vorderes
S-Karree Rose Standart

Karree am Stück

Jungschweinskarree
S-Karree ohne Speck mit Bein ohne Hals

Schlögel

S-Schlögel ohne Bein zugeputzt
S-Schalen

Hals

S-Hals ohne Bein
S-Hals mit Bein

S-Schulter

S-Schulter ohne Bein ohne Schwarte dick
S-Schulter w. gew.
S-Schulter dick (Schulterbraten)
S-Schulter dick mit Schwarte, gesurt

Bauch

S-Bauch ohne Bein
S-Bauch Brustspitz
S-Bauch gesurt

Stelzen und Rippen

S-Stelzen hintere
S-Stelzen hintere geteilt
S-Stelzen vordere
S-Stelzen hintere gesurt
Spare Ribbs frisch
Spare Ribbs geräuchert

1/2 Schwein

1/2 Schwein zerlegt und geschnitten

Innereien

S-Leber
S-Leber geschnetzelt
S-Beuschel
S-Nierle
S-Kopf
S-Kopf Backen
S-Kopfgoderl ohne Schwarte
S-Zunge
S-Magen
S-Netz
S-Knochen

Geschnittenes

S-Schnitzel von der Schale
S-Schnitzel vom Karree
S-Schnitzel paniert 140gr TK
S-Karreesteak einfach geschnitten
S-Karreesteak doppelt geschnitten
S-Karreesteak einfach gesch. u. marin.
S-Karreesteak doppelt gesch. u. marin.
S-Kotelette geschnitten
S-Kotelette vom Hals
S-Hals geschnitten einfach
S-Hals geschnitten und mariniert
Hackfleisch gemischt
Hackfleisch gemischt grob
S-Hackfleisch frisch nur Schwein
S-Fleisch zum Faschieren
S-Gulasch geschnitten
S-Geschnetzeltes

Spanferkel

Spanferkel ganz 17-22 kg
Spanferhaxen TK
Spanferkelkrone (Racks)
Spanferkelrücken mit Bein
Spanferkel gefüllt, mit Kopf gekocht